Grilování je synonymem pro pohostinnost, venkovní stolování a příjemné chvíle s přáteli nebo rodinou. Pokud však není řádně připraven a monitorován, mohou se rychle proměnit v noční můru a vést k riziku nehod a otravy jídlem. Abyste ze svého grilu bezpečně vytěžili maximum, podívejte se na těchto pět běžných chyb, kterým se musíte při grilování bezpodmínečně vyvarovat.
Chyba č. 1: zanedbávání čistoty a údržby grilu
Pro úspěšné a bezpečné grilování je nezbytné spotřebič řádně čistit a udržovat. Špatně udržovaný gril může být příčinou mnoha problémů:
- hromadění tuku může způsobit velké a nekontrolované plameny;
- přítomnost bakterií na mřížkách podporujících otravu jídlem;
- postupné zhoršování vlastností grilovacích prvků, což zvyšuje riziko nehod.
Před každým použitím nezapomeňte zkontrolovat celkový stav vašeho grilu a pečlivě jej vyčistěte, zejména mřížky, na které budou potraviny umístěny.
Chyba č. 2: Ignorování základních bezpečnostních pravidel
Při používání grilu by měla být prioritou bezpečnost. Zde je několik základních pravidel, která je třeba dodržovat, abyste omezili rizika:
- instalujte gril na stabilní a rovnou zemmimo dosah hořlavých materiálů a malých dětí;
- používejte vhodné náčiní, např. dlouhé Vidlička nebo kleště, abyste se nepopálili;
- k zapálení nebo oživení žhavých uhlíků nepoužívejte alkohol ani benzín, upřednostněte konkrétní podpalovače;
- v případě plynového grilu pravidelně kontrolujte hadice a přípojky, aby nedošlo k úniku plynu.
Víko: nepřehlédnutelný prvek
Pro lepší kontrolu vaření vašeho jídla a šíření plamenů neváhejte použít víčko grilování, kdykoli je to možné. Ve skutečnosti, kromě zamezení výronům mastnoty a popela, vytváří a nepřímá tepelná zónaideální pro pomalé a rovnoměrné pečení určitých kusů masa.
Chyba č. 3: špatně řídíte vaření jídla
Vaření jídla na grilu je skutečné umění, které vyžaduje trpělivost a ostražitost. Abyste se vyhnuli otravě jídlem spojené se špatným vařením, zde je několik tipů:
- nechejte gril zahřát, než na něj položíte jídlo: počkejte, až uhlíky rozžhaví a zasypou bílým popelem pro grilování na dřevěné uhlí;
- nepřetěžujte mřížky: raději vařte jídlo v malých množstvích, abyste měli nad vařením větší kontrolu;
- Nezapomeňte potraviny pravidelně obracet, aby se nepřipálily nebo nepřichytily k mřížkám.
Správné používání teploměru na maso
Abyste se ujistili, že vaše klobásy, špízy a další grilovaná masa jsou dobře propečená, neváhejte použít teploměr na maso. Tento přístroj vám umožní kontrolovat vnitřní teplotu potravin bez krájení, čímž zaručuje rovnoměrné a bezpečné vaření.
Chyba č. 4: Nesprávné koření a marináda
Omáčky a marinády jsou nezbytné pro dodání chuti grilovanému masu, ale buďte opatrní, abyste se nedopustili určitých chyb:
- vyvarujte se používání omáček, které jsou příliš mastné nebo sladké, které mohou podporovat tvorbu plamenů a způsobit, že vaše jídlo nebude stravitelné;
- nemarinujte maso příliš dlouho, protože to může způsobit změknutí vláken a zhoršení struktury;
- Nezapomeňte jídlo před umístěním na mřížky dobře scedit, aby marináda nestékala a nezpůsobovala plameny.
Chyba č. 5: Špatné nakládání s odpady a zbytky jídla
A konečně, pro omezení rizika otravy je důležité správné nakládání s odpady a zbytky jídla. Zde je několik tipů:
- nevyhazujte horký popel do plastové nádoby nebo do a kapalinapočkejte, až úplně vychladnou, než se jich zbavíte;
- neuchovávejte vařené maso příliš dlouho při pokojové teplotě, dejte je rychle do lednice, pokud je chcete sníst později;
- Důkladně vyčistěte nádobí a nádobí, které bylo v kontaktu se syrovými potravinami, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.
Budete-li se řídit těmito radami a vyvarovat se těchto běžných chyb, budete si moci grilování naplno užít a zároveň omezit rizika pro vaše zdraví a zdraví vašich hostů. Veselé grilování!
